薄而完整的焦糖外殼
高溫烘烤形成深色脆殼， 入口俐落清脆，不會只剩厚重焦糖感。
薄脆焦糖殼
FRENCH CANELÉ
法式可麗露
外層焦脆，包裹柔軟且耐心的內裡。
經過反覆調整烘焙曲線與麵糊狀態， 讓深色焦糖外殼薄而完整，內部保留濕潤蜂巢組織。 咬下時先感受到清脆聲響，再由柔軟內裡慢慢展開奶油、 香草、茶香與限定風味。
保存與食用方式
查看目前可麗露風味 ↓
購買後常溫攜帶 8 小時內可維持酥脆狀態； 回家後若有冷凍庫，請儘快冷凍保存。 請勿冷藏，以免焦糖外殼受潮變軟。 食用前常溫退冰 20–30 分鐘即可，不需回烤。
WHY WE LOVE IT
從麵糊熟成、薄脆外殼到柔軟內裡，呈現完整反差
36 小時低溫熟成
讓麵糊中的奶油、香草與風味慢慢融合， 烘烤後的組織更加細緻濕潤。
蜂巢內裡柔軟濕潤
切開後能看見細緻蜂巢組織， 與焦糖外殼形成先脆後柔的口感層次。
THIN CRISP SHELL
經過上百次實驗，打造屬於光嶼的薄脆外殼
模具溫度、麵糊狀態與烘焙曲線彼此牽動。 透過反覆調整，讓焦糖外殼形成清楚脆度， 卻不會厚硬，也讓第一口的聲響更乾淨俐落。
外殼薄而完整；
咬下時清脆，之後才輪到柔軟內裡。
咬下時清脆，之後才輪到柔軟內裡。
36 HOURS RESTING
讓時間完成麵糊熟成，也讓風味更有深度
麵糊經過 36 小時低溫熟成， 讓奶油、雞蛋、香草與其他風味均勻融合。 烘烤後的內部更加細緻濕潤， 香氣也能更自然地延伸。
不急著送進烤箱；
先讓麵糊在時間裡慢慢變得完整。
先讓麵糊在時間裡慢慢變得完整。
CORE INGREDIENTS
嚴選三款核心食材
從麵粉、雞蛋到發酵奶油， 讓焦糖脆殼、蜂巢組織與奶香彼此取得平衡。
日本紫羅蘭麵粉
細緻粉質協助形成柔軟濕潤的內部組織，也讓蜂巢口感更加均勻。
嚴選台灣雞蛋
提供內裡柔軟度與自然蛋香，讓蜂巢組織保有濕潤而不厚重的口感。
Elle & Vire 發酵奶油
溫潤奶香與焦糖脆殼彼此呼應，也成為各款風味共同的柔和基底。
CANELÉ FLAVOURS
6 款風味，依香氣方向清楚挑選
從經典焦糖、香草與茶香， 到奶酒甜香與每日限定， 每一款都保留薄脆外殼與濕潤內裡的反差。
共 6 款可麗露
01
經典焦糖
CLASSIC CANELÉ
深色焦糖脆殼包裹濕潤蜂巢內裡， 呈現最純粹的可麗露香氣與口感。
01 · KOYOÜ CANELÉ
經典原味
常態供應焦糖脆殼封存蜂巢組織，入口先脆後柔，甜香慢慢散開。
NT$85／顆
02
香草風味
VANILLA
香草籽揉進奶油與焦糖氣息， 讓濃郁可麗露多一層細緻尾韻。
02 · KOYOÜ CANELÉ
烏干達香草
常態供應滿滿香草籽揉進奶香，焦糖脆殼中藏著更細緻的香草尾韻。
NT$95／顆
03
茶香風味
TEA INFUSION
焙茶與伯爵奶茶呈現不同茶韻， 一款沉穩乾淨，一款像在喝醇厚奶茶。
03 · KOYOÜ CANELÉ
焙茶
常態供應焙茶香氣中和焦糖甜度，入口沉穩，尾韻乾淨回甘。
NT$95／顆
04 · KOYOÜ CANELÉ
伯爵奶茶
常態供應香甜奶底揉合伯爵茶韻，吃起來就像在喝一杯醇厚奶茶。
NT$95／顆
04
奶酒甜香
CREAM LIQUEUR
將奶酒轉化為柔和甜香， 沒有明顯酒味，留下接近奶糖般的濃郁尾韻。
05 · KOYOÜ CANELÉ
貝禮詩奶酒
常態供應沒有明顯酒味，主要呈現濃郁而柔和的奶酒甜香。
NT$95／顆
05
今日限定
TODAY'S SPECIAL
依當日靈感與食材少量製作， 每次遇見，都可能是不同的限定風味。
06 · TODAY'S SPECIAL
隱藏版可麗露
依當日供應少量製作的當日限定風味，把今天的驚喜藏進焦糖脆殼裡。
NT$95／顆
可麗露皆為手工小量製作，實際現貨與隱藏版風味會依當日安排調整。
若需指定口味、數量或搭配禮盒，建議提前透過官方 LINE 確認。
STORAGE & CARRYING
攜帶、冷凍與食用方式
可麗露和銅鑼燒不同：購買後可以短時間常溫攜帶， 但回家後應冷凍保存，並請避開冷藏環境， 才能保留焦糖外殼的酥脆口感。
常溫 8 小時內
經實際測試，常溫攜帶 8 小時內仍可維持酥脆狀態。 請避開陽光直射、悶熱車內與高溫環境。
有冷凍庫請儘快冷凍
回家後若有冷凍庫，請將可麗露儘快放入冷凍保存； 有效日期依每顆商品包裝標示為準。
請勿冷藏保存
冷藏環境會使焦糖外殼受潮變軟， 因此可麗露不適合放入冷藏保存。
常溫退冰 20–30 分鐘
從冷凍取出後，常溫退冰約 20–30 分鐘即可直接食用； 不需要回烤，也不用另外加熱。
FLOATING ISLAND GIFT BOX
把喜歡的可麗露，放進《浮光島嶼》自由搭配禮盒
法式可麗露可與胖貝瑪德蓮、光嶼銅鑼燒與法式手工餅乾自由搭配， 再選擇經典款或蒔光花禮・小花款包裝， 組成更貼近送禮對象喜好的甜點禮盒。
選好可麗露口味與其他甜點後， 將品項與數量傳至官方 LINE， 我們會協助確認盒內配置與總金額。
FAQ
常見問題
Q：購買後可以在常溫攜帶多久？
經實際測試，常溫攜帶 8 小時內仍可維持酥脆狀態。請避開陽光直射、悶熱車內與高溫環境；回家後若有冷凍庫，請儘快冷凍保存。
Q：可麗露可以放冷藏嗎？
請勿冷藏保存。冷藏環境會使焦糖外殼受潮變軟，回家後建議直接放入冷凍庫保存。
Q：冷凍後要怎麼吃？需要回烤嗎？
從冷凍取出後，放在常溫退冰約 20–30 分鐘即可直接食用，不需要回烤，也不用另外加熱。
Q：冷凍可以保存多久？
有效日期依每顆商品包裝標示為準，請於標示期限內享用。
Q：每天都有全部 6 款嗎？
實際現貨會依當日製作安排調整。若需指定口味或數量，建議提前透過官方 LINE 確認。
Q：貝禮詩奶酒有明顯酒味嗎？
沒有明顯酒味，主要呈現濃郁而柔和的奶酒甜香，風味接近奶糖般圓潤順滑。
Q：可以搭配禮盒嗎？
可以。可加入《浮光島嶼》自由搭配禮盒，與瑪德蓮、銅鑼燒及手工餅乾一起組合。
KOYOÜ CANELÉ
讓焦糖脆殼與柔軟內裡，在同一口裡完整相遇。
實際現貨口味、隱藏版風味、預訂數量、保存方式與禮盒搭配， 可透過光嶼製菓官方 LINE 與我們確認。
【營業資訊】
店面地址｜宜蘭市女中路二段356號
聯絡電話｜03-9358658
營業日期｜每週五、六、日
營業時間｜12:00-18:00
固定公休｜每週一至週四
電子郵件 | koyou.studiotw@gmail.com
【公司登記資料】
商業登記｜光嶼製菓
統一編號｜61369988
產品責任險字號｜0960223601304200
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